Câu chuyện tìm tới Yerba Mate
Vào một ngày đẹp trời, tôi vui vẻ đi chọn vị cà phê gói trong BRG Mart Thành Công. Sau khi lượn lờ một loạt các nhãn hiệu cà phê thì tôi quyết định chọn một hộp cà phê gói Trung Nguyên Legend. Hý hửng với quyết định của mình tôi nhanh chóng thanh toán và lên văn phòng để pha một tách cà phê thật ngon bắt đầu ngày mới.
Bằng một phép màu nào đó tách cà phê gói tôi pha có mùi hương rất thơm, mang lại cho tôi cảm giác "Ahhhh" - rất thỏa mãn. Trong lúc đang nhâm nhi cốc cà phê tuyệt đỉnh của mình, tôi ngồi tán chuyện với anh đồng nghiệp, do khá tò mò về cách pha cà phê chuyên nghiệp và cách chọn hạt ngon. Anh bạn tôi vô tư đáp lại câu chuyện về chọn hạt cà phê thế nào và loại hạt anh ưa thích.
Tưởng chỉ là một buổi sáng nhẹ nhàng bát đầu ngày làm việc, nhưng anh bạn bất ngờ nói: "Cà phê người Việt hay uống thường rất hay bị pha trộn bởi những hạt khác nhau, tệ hơn là cà phê gói có khi còn bị pha bởi bột ngô hay bột sắn".
Nhìn lại xuống tách cà phê của mình đang nhâm nhi, hình như nó không ngon như hồi nãy thì phải. Hóa ra, từ trước đến nay tôi đã quen với một thức uống được pha trộn để tăng độ ngon miệng, gây nghiện hơn và tiết kiệm chi phí sản xuất.
Vậy thế nào mới là thưởng thức cà phê một cách tinh tế, tôi lập tức đi tìm câu trả lời để thỏa mãn sự tò mò của bản thân. Choáng ngợp bởi thông tin tôi tìm được, hóa ra để uống được một tách cà phê tuyệt vời thì đi cùng nó là bao nhiêu đồ nghề, bao nhiêu loại hạt, bao nhiêu cách pha chế khác nhau. Tôi tưởng mình đã "vô địch" với cách pha cà phê gói rồi cơ.
Trong lúc thông tin quay cuồng trong đầu, bỗng nhớ đến một chi tiết trong cuốn The Phoenix Project: nhân vật Eric khi tham gia cuộc họp cầm một thức uống xanh xanh trong tay để bắt đầu ngày mới. Đó là Yerba Mate. Lập tức, tôi tìm hiểu về thứ đồ uống bí ẩn này và phát hiện vô số thông tin tích cực. Dù đa nghi, tôi vẫn tiếp tục đào sâu để xác minh tác hại có thể có. Kết quả? Những tác hại rất chung chung khi lạm dụng quá mức.
"Tạch lưỡi, phải thử mới biết" tôi tự nhủ. Sáng hôm sau, tôi mua ngay một vài gói trà uống thử.
Cảm nhận của tôi khi uống là nó có mang lại năng lượng nhẹ nhàng và êm ái, không gắt lên rồi mệt mỏi như cà phê. Hương vị rất nguyên bản không bị pha trộn vì nó mang vị nước lọc, hơi có chút hương trà nhẹ.
Món quà từ Thượng Đế
Bạn đã bao giờ nghe về một loại trà mang đến sự tỉnh táo êm ái như những buổi sớm tinh mơ, đồng thời giúp tâm trí thư giãn như chiều hoàng hôn chưa? Ở Nam Mỹ, người Guarani tin rằng Yerba Mate là món quà từ Thượng Đế, giúp con người tìm lại cảm giác sống trọn vẹn.
Được làm từ lá của cây thảo mộc Ilex Paraguensis, Yerba Mate là một loại trà có lịch sử hơn 3000 năm, gắn liền với đời sống người bản địa Guarani ở Nam Mỹ. Trong tiếng của họ, Yerba Mate có nghĩa là "thứ giúp chúng ta cảm thấy mình đang sống".
Hàm lượng các hợp chất trong một cốc Yerba Mate 240ml
Nhờ sự kết hợp của caffein cùng theobromine và theophylline, Yerba Mate mang lại sự tỉnh táo nhẹ nhàng, bền vững suốt cả ngày. Tại châu Âu, Yerba Mate được gọi là "smooth energy" – sự tỉnh táo êm ái, giúp bạn tập trung và làm việc hiệu quả mà không gây mệt mỏi hay quá hưng phấn.
| Hợp chất | Hàm lượng |
|---|---|
| Caffein | ~30–50 mg (tương đương một tách trà xanh thấp hơn 2 lần so với cà phê) |
| Theobromine | ~20–40 mg (thấp hơn nhiều so với một thanh socola) |
| Theophylline | dưới 1 mg (thấp hơn nhiều so với trà xanh) |
| Chất chống oxy hóa (Polyphenol, Saponin, và dẫn xuất caffeoyl) | ~50–100 mg |
| Axit amin thiết yếu | Chứa 7/9 axit amin thiết yếu, nhưng hàm lượng thường rất thấp, không đáng kể trong một cốc trà |
Không giống như nhiều thức uống khác, trà Yerba Mate không gây đau dạ dày nhờ độ pH trung tính 7.0, giúp bảo vệ thành dạ dày và hỗ trợ hệ tiêu hóa. Đồng thời, trà không gây mất ngủ hay căng thẳng thần kinh; thay vào đó, nó mang đến năng lượng cân bằng suốt ngày dài và giúp bạn có một giấc ngủ sâu vào ban đêm.
Điều thú vị là khả năng chống oxy hóa của trà Yerba Mate thậm chí còn cao hơn cả trà xanh, và loại trà này chứa bảy trong số chín axit amin thiết yếu mà cơ thể cần.